concept
皆さん、食べることは好きですか？
私は、食べることも料理することも大好きです。
料理は楽しく作るもの。
楽しい料理は自然と美味しくなります。
作っている人も食べている人も自然に「Smile」が出るような、
そんな料理教室を目指しています。
簡単に作ることが出来て、おいしくて見栄えのする料理。
でも基本はしっかり押さえた料理。
友達の家に遊びに行っているような感覚で
楽しみながら、一緒に料理を作ってみませんか？
世間では「食育」という言葉をよく目にしますが、
たまに「何をもって食育と言っているの？」
と感じることがあります。
私は、食育という言葉にとらわれず
「食が楽しいこと。大切なこと。
なによりおいしいもの」
「料理は楽しいんだよ。
楽しく作った料理は美味しいんだよ」
ということを大事にしていきたいと思っています。
だから女性はもちろん、男性の方、子供さんにも食・料理の楽しさを知ってもらいたくて、
スマイルキッチンがそのお手伝いが出来たらとてもうれしいです。
野菜料理研究家
平井 一代
・栄養士
・ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター
・雑穀エキスパート
東京家政大学短期大学部 栄養科卒業。
栄養士、中学校家庭科教員免許取得。
卒業後食品メーカーに就職、食品開発の研究員を経て、
大手料理教室にて助手・講師を経験。
その後、介護福祉会社の新規事業に携わり
カフェ＆料理教室を立ち上げる。
現在は独立し、料理教室「smile kitchen」を主宰。
地元フリーペーパー、地域新聞にて料理記事を連載中。
その他、企業へのメニュー提案、開発などを手がける。
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